Cuối tuần rồi hay mau nhanh tay vào bếp làm những món bánh ngon cho gia đình ngay nào. Hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món bánh thơm ngon đẹp mắt kết hợp với phô mai béo ngậy. Đó chính là những chiếc bánh mì cua phô mai bé xinh thơm béo với nhân phô mai khó mà cưỡng lại đấy. Hãy vào bếp cùng chúng mình ngay thôi nào!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh mì cuộn xúc xích cho bữa sáng nhẹ nhàng
- Cách làm bánh mì hấp nhân dứa thơm ngon dễ làm
- Cách làm món bánh mì kẹp thịt viên ngon tuyệt
Nội dung bài viết
Nguyên liệu bánh mì cua phô mai
Trước khi làm bánh mì cua phô mai bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Bột mì
- Men nở
- Đường trắng
- Trứng gà
- Sữa tươi có đường
- Muối
- Bơ lạt
Cách chế biến Bánh mì cua phô mai
Bước 1: Kích nở men
- Bạn lấy 5 gam men nở hòa với 20 gam đường và 170ml nước. Khuấy đều cho hỗn hợp men và đường tan đều. Để nghỉ hỗn hợp men trong 10 phút.
- Sau khi để yên 10 phút, nếu hỗn hợp đạt tiêu chuẩn sẽ nổi một lớp bọt trên bề mặt.
Bước 2:Trộn bột bánh
- Cho vào tô 250 gam bột mì, 40 gam đường và 2 gam muối trộn đều để hỗn hợp trộn đều với nhau.
- Sau đó tạo một lỗ nhỏ ở giữa bát bột. Thêm 130 ml sữa, một quả trứng đã đánh và 40 gram bơ đun chảy. Cho hỗn hợp men vào bát và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dính vào nhau.
Bước 3: Nhào bột
- Đặt toàn bộ bột lên một cái thớt sạch. Nhào bột đều tay trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột thành một khối dẻo, mịn và không vón cục.
- Sử dụng một lượng nhỏ bột để kéo thành miếng dán mỏng và không bị rách thì được.
Bước 4: Ủ bột
- Phết một chút dầu ăn vào âu lớn dùng để ủ bột. Cho bột vào âu và lưu ý lật bột hai bên để bột tiếp xúc với dầu ăn để bột không bị khô.
- Dùng miếng nilon bọc thực phẩm tủ kín âu bột và ủ khoảng 60-70 phút ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 5: Nhào và cán bột
- Khi bột đã nở đến kích thước mong muốn, lấy bột ra và tiếp tục nhào bột 2-3 phút cho đến khi bột dẻo.
- Chia bột bánh mì thành 6 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 80-85 gram. Sau đó vo bột thành những viên tròn.
Bước 6: Tạo hình và ủ lần 2
- Sau đó dùng cây tán dài viên bột tầm 30cm, một đầu to và một đầu nhỏ.
- Tiếp theo tạo hình hai càng cua, cho phô mai vào giữa và bắt đầu cuộn để tạo thành hình hoàn chỉnh của con cua.
- Đậy bột lại, ủ hai lần cho đến khi nở gần gấp đôi, ủ khoảng 40 – 50 phút.
Bước 7: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở 175 ° C trong khoảng 15 phút trước khi nướng bánh.
- Trộn 1 quả trứng với 1 thìa sữa tươi (15ml), lọc qua rây, quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh rồi nướng. Nhớ nhẹ tay khi phết nhé, vì mạnh tay sẽ làm bánh bị xẹp.
- Nướng bánh mì cua phô mai cua trong vòng 20-25 phút ở 175 độ. Nếu nhiệt độ lò không đều sau 12-14 phút, bạn có thể lật khay nướng để bánh đa cua chín đều.
Video hướng dẫn cách làm bánh mì cua phô mai
Thành phẩm
Bánh mì cua phô mai đã hoàn thành xong rồi. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh đơn giản này nhé.
