Độc đáo với cách làm bánh da lợn cực ngon

Bánh da lợn là món ăn dân dã và phổ biến nhất ở miền Tây. Chỉ bằng những nguyên liệu gần gũi như đậu xanh, nước cốt dừa và bột năng, lại có thể làm ra một chiếc bánh thơm ngon đến vậy. Vì hình dạng của bánh có nhiều lớp xen kẽ nhau như da lợn nên bánh được gọi là bánh da lợn. Nếu bạn cũng mê mẩn món bánh hấp dẫn này thì hãy thử vào bếp làm theo hướng dẫn dưới đây nhé.

banh-da-lon

Nguyên liệu làm bánh da lợn

Bột xanh:

  • 250ml nước cốt dừa
  • 110g đường
  • 150g bột năng
  • 25g bột gạo
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1-2 giọt tinh dầu lá dứa hoặc lá dứa để tạo màu

Bột vàng:

  • 150g đậu xanh không vỏ
  • 110g đường
  • 75g bột năng
  • 15g bột gạo
  • 250ml nước dừa dảo
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • Một ít vani

Cách thực hiện bánh da lợn

  • Bước 1: Sau khi rửa sạch đậu xanh, bạn cho vào nồi cơm điện và nấu như nấu cơm. Sau khi chúng chín, nghiền nát chúng hoặc cho vào máy xay.
  • Bước 2: Cho 500ml nước ấm vào 500g nước dừa nạo, sau đó vắt lấy 250ml nước cốt. Sau khi vắt lấy nước cốt cho thêm 500ml nước ấm rồi vắt lần 2 thành 250ml nước dừa dão.
  • Bước 3: Trộn hỗn hợp xanh và hỗn hợp vàng, sau đó lược qua ray dẫn cho bánh mịn, để bột nghỉ 30 phút.
  • Bước 4: Đổ nhiều nước vào xửng hấp, rưới một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn, sau đó đổ bột xanh thành lớp dày khoảng 1cm, đậy nắp nồi lại và hấp khoảng 5-6 phút là bánh chín. Mở nắp ra, đổ vào 1 lớp bột vàng khoảng 1cm. Hấp tiếp 10 phút, cứ thế tiếp tục cho đến khi hết bột.

Lưu ý: Lớp bột sau sẽ có thời gian lâu hơn lớp bột đầu. Trong lúc hấp nhớ thỉnh thoảng mở nắp để nước không rơi xuống bánh.

Thành phẩm

Vớt bánh da lợn ra để nguội rồi thoa một lớp dầu mỏng lên dao để cắt dễ hơn. Bánh có thể để trong tủ lạnh được 1 tuần.

Vậy là đã hoàn thành món bánh da lợn rồi đấy. Nó thật đơn giản, đúng không nào? Chúc các bạn thành công với công thức này và hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với mình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.