Bánh crepe xoài khiến các tín đồ mê ẩm thực phải “đốn tim”. Bởi lớp vỏ bánh mềm mịn cùng hương vani hòa quyện vào những lát xoài mát lạnh và vị béo ngậy của Whipping cream chắc chắn sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời.
Bạn có thể học cách làm bánh crepe xoài cho riêng mình để thỏa sức làm những món bánh mà mình yêu thích. Đối với những ai thích hương thơm của trái cây và bánh crepe thì đừng bỏ qua công thức làm bánh crepe xoài độc đáo này nhé. Những nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm đơn giản, nhanh chóng sẽ giúp các bạn gái có cơ hội trổ tài trước mọi người. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng chúng mình ngay thôi nào.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm bánh Crepe xoài
- 200ml Whipping cream.
- 250ml sữa tươi không đường
- 80gr bột mì.
- 50gr bơ nhạt.
- 30ml nước.
- quả trứng gà.
- 1 quả xoài chín
- 3gr bột vani (có thể có hoặc không)
- 75gr đường (35gr ở vỏ và 40gr ở nhân)
Cách làm bánh Crepe xoài ngon đơn giản
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh
- Cho bột mì cùng 50g đường cát trắng vào tô. Sau đó rây qua lưới lọc cho thật mịn.
- Trộn bột với tinh chất vani và 2 quả trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông lên cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cho sữa tươi không đường, nước, bơ vào nồi đun nóng và khuấy đều tay trong 5 phút. Để nguội rồi trộn vào hỗn hợp bột mì vừa nãy.
- Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông lên cho đến khi hỗn hợp đặc lại, có độ sánh mịn nhất định.
Bước 2: Tạo hình bánh crepe
- Bắc chảo lên bếp đun nóng và phết một lớp bơ tráng chảo.
- Đổ bột bánh vào và tráng thành một lớp mỏng. Nghiêng chảo để bột trải đều hết lòng chảo, hạ lửa nhỏ, lật mặt bánh sau 30 – 40 giây.
- Lật các mặt để bánh chín đều. Làm như vậy cho đến khi hết phần bột mì còn lại. Phải nhấc bánh lên đĩa cẩn thận để tránh làm bánh bị vỡ.
Bước 3: Làm sốt xoài tươi ăn bánh crepe
- Xoài tươi mua về rửa sạch, không gọt vỏ mà cắt hai lớp của má xoài ra, cắt phần thịt xoài thành hình mai rùa rồi tách ra.
- Trộn đều xoài với 50 gam đường và mật ong. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm chút nước, khuấy đều cho đến khi đặc lại. Cuối cùng, bạn cho vani vào sốt xoài, đun khoảng 2-3 phút cho thấm đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Cho whipping cream và xoài vào giữa bánh crepe, nhẹ nhàng cuộn bánh crepe và whipping cream thành hình chữ nhật.
- Hoặc bạn cũng có thể làm món bánh crepe xoài “ngàn lớp” theo cách sau: trải một lớp bánh mỏng ra đĩa, múc kem tươi rồi đặt xoài lên trên, sau đó đặt thêm 1 lớp bánh crepe lê mặt xoài. Tiếp tục phết kem tươi, xoài và 1 lớp bánh crepe mới.
- Làm tương tự cho đến khi hết phần vỏ bánh.
Video hướng dẫn cách làm bánh crepe xoài ngon đơn giản
Bánh crepe xoài màu vàng nhạt với lớp kem whipping béo ngậy và vị xoài mát lạnh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ mềm mịn cuộn lấy vị ngọt dịu của xoài chín hòa quyện với vị thơm béo, mát lạnh của kem vô cùng hấp dẫn.
Những điều cần lưu ý để món bánh crepe xoài thơm ngon
- Chỉ cần dùng một lớp bơ mỏng để tráng chảo trước khi chiên bánh crepe.
- Khi đưa bột làm bánh vào chảo, bạn cần đổ bột thẳng.
- Nên nhanh chóng nhấc bánh ra khi thấy bánh chuyển màu vàng đều đẹp mắt. Không nên lấy bánh ra sớm hay để quá lâu trong chảo vì vỏ bánh sẽ bị cháy sém.
- Để đánh bông kem tươi dễ dàng hơn thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trước 30 phút khi đánh.
- Nên chọn xoài cát để có mùi thơm, vị ngọt dịu, nếu thích ăn chua chua thì có thể chọn xoài vừa chín tới.
- Nên rán bánh bằng chảo chống dính để lấy bánh dễ dàng hơn.
Ngoài bài viết về cách làm bánh crepe xoài trên, chúng mình còn khá nhiều bài viết về cách làm bánh crepe ngon đang chờ bạn khám phá như: bánh crepe mặn, bánh crepe ngàn lớp, bánh crepe chuối và đặc biệt là bánh crepe sầu riêng. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.
