Bánh crepe mặn là loại bánh phổ biến và rất được yêu thích ở Pháp. Bánh crepe có màu vàng nhẹ, vỏ bánh nóng hổi, khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của bơ cùng với phần nhân thịt muối thơm ngon đậm đà đảm bảo chỉ cần thưởng thức 1 lần các bạn sẽ không thể nào quên được cái mùi vị của món bánh crepe mặn này.
Công thức làm bánh Crepe khá đơn giản gồm bột mì, trứng, đường, muối, sữa, bánh có kết cấu khá ổn định và đặc biệt là không bị rách khi gấp lại. Trong bài viết dưới đây, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Crepe mặn đổi vị cho bữa sáng hoặc bữa xế nhé.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cách làm bánh crepe mặn
Trước khi đến với công thức làm bánh crepe mặn, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây
Vỏ bánh:
- 235g bột mì
- 5g đường
- 3 quả trứng gà
- 500ml sữa tươi
- 50g bơ nhạt
- Muối
Nhân bánh:
- Xúc xích, thịt nguội, kem tươi, trứng… tùy vào sở thích của bạn
- Xà lách, dưa leo, cà chua
Cách làm bánh crepe mặn tại nhà đơn giản
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bạn cho bột, 1 ít muối vào tô trộn đều với nhau và cho tiếp trứng vào dùng phới lồng trộn đều lên.
- Tiếp theo cho sữa tươi vào trộn thành một hỗn hợp lỏng, hòa bột cho thật mịn, không bị vón cục.
- Sau đó cho bơ tan chảy vào trộn đều và để khoảng 30 phút cho bột nghỉ.
Bước 2: Đổ bánh
- Bật bếp với lửa nhỏ vừa phải, phết một chút bơ lên chảo để chống dính, đổ phần bơ thừa ra bát.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp, múc một thìa bột đổ vào chảo, vừa đổ, vừa nghiêng chảo cho bột láng đều tạo thành một lớp mỏng trên bề mặt.
- Đặt chảo lên bếp, nấu khoảng 1 phút, mặt bánh bắt đầu se lại thì các bạn lật bánh, rán tiếp trong khoảng 1 phút cho bánh chín, mặt bánh hơi chuyển sang màu vàng là được.
- Tiếp tục làm lần lượt cho hết số bột còn lại nhé.
- Khi bánh chín đã chín đều 2 mặt, bạn lấy bánh ra để lên đĩa. Để không mất quá nhiều thời gian và đợi chờ món bánh ra lò thì chúng ta sẽ tiến hành sang làm phần nhân bánh crepe.
Bước 3: Làm nhân bánh
Có rất nhiều nguyên liệu để cho làm nhân bánh crepe, tùy từng vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể cho vào nhé. Bạn có thể tham khảo 2 loại nhân mặn dưới đây:
- Bánh crepe nhân trứng thịt nguội: Bạn chỉ cần thái lát thịt nguội, trứng thì luộc bóc vỏ chia 4, rau xà lách rửa sạch còn cà chua rửa sạch thái lát. Bạn lấy bánh crepe ra cho các đồ lên, cuộn lại rưới một ít nước xốt lên.
- Bánh crepe nhân thịt nướng: Thịt sau khi nướng xong thêm rau củ quả lên cùng như cà chua, xà lách, dưa leo phủ thêm lớp sốt mayonnaise lên thật hấp dẫn phải không?
Video hướng dẫn cách làm bánh crepe mặn siêu đơn giản
Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có thể làm ra món bánh crepe vừa ngon vừa bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà rồi. Hương vị hấp dẫn thơm ngon của bơ cùng với phần nhân đậm đà hương vị sẽ khiến món ăn trở nên độc đáo và tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh crepe mặn kiểu Pháp này nhé.
Ngoài bài viết về cách làm bánh crepe mặn trên, chúng mình còn khá nhiều bài viết về cách làm bánh crepe siêu ngon khác đang chờ bạn khám phá như: bánh crepe ngàn lớp, bánh crepe xoài, bánh crepe chuối và đặc biệt là cách làm bánh crepe sầu riêng. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.
