Cách làm bánh canh ngọt nước cốt dừa dành cho người thích sự ngọt ngào

Bánh canh ngọt nước cốt dừa là món chè được kết hợp từ những sợi bánh canh dai dai cùng nước đường thốt nốt ngọt thanh, thơm lừng hoà quyện cái béo ngậy của nước cốt dừa đem đến cho người ăn cảm giác quen thuộc của tuổi thơ. Trong bài viết ngày hôm nay, các bạn hãy cùng với mình đến với công thức làm món bánh canh ngọt nước cốt dừa thú vị này nhé.

Nguyên liệu làm bánh canh ngọt nước cốt dừa

• 300 gr bột gạo
• 500 gr đường thốt nốt
• 50 gr lá dứa thơm
• 50 gừng
• 500 ml nước cốt dừa
• 1 muỗng canh bột năng
• Dụng cụ bếp: bếp, nồi, tô, thìa, đũa,…

Cách nấu bánh canh ngọt nước cốt dừa ngon

Như mình đã đề cập, cách nấu bánh canh ngọt nước cốt dừa rất đơn giản, các bạn chỉ cần làm theo những bước mà mình hướng dẫn là đã có thể hoàn thành món ăn một cách xuất sắc rồi.

Bước 1: Nhào bột

• Lấy 250gr bột gạo cho vào tô lớn, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.
• Đun nước thật sôi rồi chế từ từ vào tô bột, vừa cho từng chút nước sôi vừa trộn đều cho tới khi không còn bột khô nữa thì dừng lại.
• Chú ý nước thật sôi và đổ từ từ để bột không bị nhão.
• Lấy khối bột bàn nhồi, rắc từ từ 50 gr bột còn lại lên, vừa rắc vừa nhồi đến khi khối bột dẻo mịn, sờ không còn dính tay là được.
• Để bột nghỉ trong vòng 10 phút thì tiến hành cắt bột.

Bước 2: Luộc bột

• Bạn chia bột thành những phần nhỏ, dùng cây cán mỏng miếng bột có độ dày khoảng 0,5 cm. Sau đó cắt bột thành những sợi dài.
• Đun sôi 500ml nước, dùng muôi khuấy nước để nước tạo thành dòng, sau đó cho từng nắm bánh canh vào luộc. Vừa luộc bạn vừa khuấy nhẹ nhàng để không làm đứt sợi bánh canh.
• Khi sợi bánh canh trở nên trong suốt và nổi lên là đã chín, bạn vớt bánh canh ra, thả vào tô nước lạnh để sợi bánh dai hơn. Bạn ngâm 3 phút rồi vớt sợi bánh canh ra, để nguội.

Bước 3: Nấu chè

• Cho vào nồi 1,5 lít nước, đường thốt nốt, lá dứa, gừng thái sợi. Đun sôi cho đường tan hết, trong lúc đun nước đường bạn chú ý hớt bọt nổi lên để nước đường trong, đẹp hơn.
• Khi đường đã tan hết bạn thả phần sợi bánh canh vào, đun lửa nhỏ thêm 10 phút để bánh canh ngấm đường rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

• Bạn cho vào nồi 500ml nước cốt dừa, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều.
• Sau đó, bật bếp đun lên đến khi nước cốt dừa sệt lại thì tắt bếp.

Video cách làm bánh canh ngọt nước cốt dừa

Múc chè bánh canh ngọt nước cốt dừa ra chén, rưới lên trên một ít nước cốt dừa, một chút mè rang thơm là có thể thưởng thức rồi. Thật hấp dẫn đúng không nào, chúc bạn sẽ thành công với cách làm món bánh canh nước cốt dừa mình chia sẻ trên đây nhé.