Bánh bột lọc nhân đậu xanh có hương vị hài hòa nên phù hợp cho cả người ăn kiêng và ăn chay. Bánh sẽ là một lựa chọn thú vị, mang đến một hương vị mới mẻ, giúp cho một ngày bận rộn của bạn đỡ mệt hơn.
Trong bài viết này, hãy cùng với Đi Theo Đam Mê đến với cách làm món bánh bột lọc nhân đậu xanh thơm ngon này nhé. Để xem công thức này có gì thú vị thôi nào.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
- Hạt đậu xanh khô 100gr( không vỏ)
- Nước dừa tươi 300ml
- Bột khoai tây 100gr (hoặc bột mì)
- Bột năng 150 gr
- Đồ dụng bếp khác: Nồi, tô, cây đánh trứng,..
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh ngon
Bước 1: Làm nhân bánh
- Đậu xanh ngâm nước khoảng 20 phút cho mềm rồi nấu chín. Khi đậu xanh chín, còn nóng, bạn hãy nghiền cho thật mềm.
- Tiếp theo, bạn nêm phần nhân đậu đỏ gồm 1/2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa đường, 1 thìa boa rô phi băm nhỏ, 1/4 thìa hạt tiêu rồi trộn đều cho hương vị được tan chảy.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Để làm bánh bột lọc nhân đậu xanh, bạn dùng 150 gam bột năng, 100 gam bột khoai, thêm nửa thìa muối cho vỏ bánh đậm đà hơn.
- Tiếp theo, bạn cho 300 ml nước sôi vào tô bột. Chia lượng nước sôi này cho bột nhiều lần, vừa cho nước sôi vào vừa nhồi bột để bột kịp thấm nước.
Lưu ý: Bạn phải cho nước sôi già vào bột năng để tránh tình trạng bột chảy không nhão chảy nước. Để tránh bị bỏng, bạn nên dùng đũa khuấy để trộn bột trước khi nhào.
Bước 3: Làm bánh
- Bột làm bánh bột lọc mình sẽ không cần ủ, chia bột thành 4 phần bằng nhau, sự dụng trước 1 phần. Bột chưa sử dụng phải đậy kín để bột không bị khô.
- Để chống dính, bạn dùng bột mì hoặc bột khoai tây và dàn đều trên bề mặt của cây lăn bột.
- Lăn bột thành hình trụ dài rồi cắt nhỏ bột. Tiếp theo, bạn rắc thêm một chút bột mì bên ngoài để bột không bị dính vào nhau.
- Tiếp theo, cán mỏng viên bột.
- Cán bột xong, cho nhân vào và tạo hình cho bánh. Để mép bánh dễ dính và cứng hơn, bạn đừng quên thoa nước xung quanh mép bánh.
Bước 4: Hấp bánh
- Chuẩn bị khay hấp bánh có lót 1 lớp giấy chống dính và quét thêm 1 lớp dầu ăn mỏng nữa.
- Tiếp đến, đặt bánh vào và chuẩn bị 1 nồi nước sôi để hấp bánh trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Pha nước mắm
- Dùng 300ml nước dừa tươi, 70ml nước mắm chay, 50g đường phèn bắc lên bếp nấu nước mắm chay, vừa nấu vừa khuấy cho đường phèn nhanh tan.
- Khi nước mắm sôi thì tắt bếp, để nguội và cho ra chén. Bạn có thể thêm ớt cay tùy thích.
Bước 6: Thành phẩm
- Khi bánh chín, bạn mở nắp nồi ra sẽ thấy vỏ bánh chuyển từ màu trắng đục sang màu trắng trong suốt, nhìn thấy nhân đậu xanh thơm bùi bên trong.
- Để thưởng thức, bạn bày bánh ra đĩa, rắc một chút hành lá lên trên rồi chan nước mắm lên ăn.
Video hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh ngon
Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn làm món bánh bột lọc nhân đậu xanh rồi đấy. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh bột lọc mà chúng mình chia sẻ nhé.
Ngoài bài viết về cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh trên, chúng mình còn khá nhiều bài viết về cách làm bánh bột lọc siêu ngon khác đang chờ bạn khám phá như:
- Bánh bột lọc chiên
- Bánh bột lọc gói lá chuối
- Bánh bột lọc chay
- Bánh bột lọc trần
Và đó chính là cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh mà chúng mình muốn chia sẻ đến các bạn. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của Đi Theo Đam Mê nhé.
