Hướng dẫn cách làm bánh bông lan dừa mềm xốp ẩm dễ làm

Cách làm bánh bông lan dừa mềm cho bữa trà chiều cuối tuần thì sao nhỉ? Hãy cùng Đi Theo Đam Mê chúng mình vào bếp và làm món bánh bông lan dừa nhé.

banh-bong-lan-dua

Có thể bạn quan tâm:

Nguyên liệu làm bánh bông lan dừa

  • Trứng 4 quả
  • Bột mì đa dụng 80 gr
  • Dừa khô 20 gr
  • Đường 60 gr
  • Bơ nhạt 30 gr
  • Bột ngô 20 gr
  • Nước cốt dừa 70 ml
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Giấm 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến bánh bông lan dừa

Bước 1: Đánh bông lòng trứng

  • Cho vào một bát lớn 4 lòng trắng trứng và 1/4 thìa cà phê giấm và đánh bằng máy đánh trứng chậm cho đến khi trứng nổi bọt như xà phòng.
  • Chia 60g đường thành 3 phần bằng nhau, sau đó cho từ từ từng phần vào và đánh tan. Đánh từng miếng đường trong khoảng 30 giây ở tốc độ thấp vsau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
  • Khi thêm phần đường cuối cùng, cho 4 lòng đỏ trứng gà vào, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp và hỗn hợp mịn, bóng, mềm.

Bước 2: Trộn bột bánh

  • Rây 80gr bột mì và 20gr bột ngô vào tô trứng đã chuẩn bị ở bước 1. Sau đó trộn theo phương pháp trộn bột fold, trộn từ từ đến hỗn hợp được đều.

Bước 3: Trộn bột với hỗn hợp dừa

  • Cho 70ml nước cốt dừa, 30g bơ đun chảy và 10g dừa khô vào chén rồi khuấy đều.
  • Sau đó cho hỗn hợp bánh vào bát nước cốt dừa, trộn đều các nguyên liệu với nhau, trộn Fold nhẹ tay (trộn ngược và hất từ ​​dưới đáy bát lên) trộn quá mạnh tay không nổi bọt khí, bánh nở không đều.

Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh

  • Đặt giấy nến chống dính vào khuôn. Đổ nhẹ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn rồi dàn đều bột. Rắc một ít dừa khô vụn lên mặt bánh.
  • Làm nóng lò ở 170 ° C trong 15 phút để ổn định nhiệt lò. Cho bánh vào lò nướng và nướng trong vòng 30 đến 35 phút ở 170 độ C.
  • Khi bánh chín, bạn vớt ra và lấy giấy nến chống dính. Vậy là món bánh đã hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

  • Món bánh bông lan dừa vàng ươm, mềm mịn thơm lừng chắc chắn sẽ làm thỏa lòng cả những thực khách khó tính nhất, rất thích hợp để nhâm nhi cùng 1 tách trà nóng hay cà phê đấy.

Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan dừa

Mẹo thực hiện thành công bánh bông lan dừa

  • Mỗi loại lò có sự chênh lệch nhiệt nướng khác nhau. Bạn có thể khắc phục điều này bằng cách sử dụng nhiệt kế lò nướng hoặc theo dõi thường xuyên nhiệt độ, thời gian nướng và các rãnh để điều chỉnh phù hợp.
  • Khi bánh còn ấm không cho vào túi ni lông để bảo quản. Nếu bạn đậy nắp bánh, bánh có thể tạo ra hơi nước, khi bọc kín lại sẽ dễ làm bánh bị ẩm mốc và nhanh hỏng. Hãy đợi cho bánh nguội hẳn và bọc kín lại bằng nilon (loại chuyên bọc thực phẩm), cột kín lại, không để không khí lọt vào.
  • Bánh sau khi gói nên bảo quản nơi khô ráo thoáng mát trong phòng. Nếu nhiệt độ quá cao, bạn hãy bảo quản lạnh trong vài ngày
  • Để bánh được ngon, bạn cần làm đúng tỉ lệ.

Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn làm món bánh bông lan dừa rồi đấy. Chúc các bạn thành công với công thức mà chúng mình chia sẻ nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.