Gắn liền với tuổi thơ ở các vùng quê nghèo mộc mạc, món bánh bò nướng lá dứa với lớp vỏ giòn tan, phần ruột mềm mềm xốp xốp, màu sắc bắt mắt đã khiến bao người chẳng thể quên. Trong bài viết ngày hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bò nướng lá dứa. Cách làm món bánh này cũng khá đơn giản, chỉ cần các nguyên liệu quen thuộc bạn đã có ngay chiếc bánh bò nướng lá dứa thơm ngon chuẩn vị rồi. Cùng xem công thức của ngày hôm nay có gì đặc biệt nhé.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cách làm bánh bò lá dứa nướng
- 7g Men nở, 210g Đường
- 20ml nước ấm, 250ml nước cốt dừa, 30ml nước lá dứa
- 180g bột năng, 20g bột gạo
- 4 quả trứng gà, 1 thìa cafe Vani, 2 thìa cafe dầu dừa, 1 thìa cafe hương lá dứa
- Dụng cụ bếp: rổ, tô, phới lồng, nồi, bếp,…
Cách làm bánh bò nướng lá dứa ngon
Bước 1: Kích hoạt men nở
- Cho vào chén 7g men nở, 2 thìa cà phê đường, sau đó cho thêm 20ml nước ấm.
- Khuấy đều và ủ men 30 phút đến khi men nở nổi lớp váng sữa như gạch cua.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Cho vào nồi 200g đường, 250ml nước cốt, ¼ thìa cà phê muối. Bắc nồi lên bếp và đun với lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi đường tan, bạn tiếp tục cho vào 30ml nước lá dứa rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Pha bột bánh bò
- Cho vào tô 180g bột năng, 20g bột gạo, 4 quả trứng gà, 7g men nở đã kích hoạt rồi dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn.
- Bạn tiếp tục cho phần bột vừa pha vào hỗn hợp nước cốt dừa,rồi rây qua rây lọc để hỗn hợp được mịn.
- Nước cốt dừa lúc này không được quá nóng, chỉ ở mức ấm khoảng 30 – 40 độ C. Nếu nhiệt độ cao hơn sẽ làm chết men.
Bước 4: Ủ bột bánh
- Cho bột vào lò nướng trong vòng 3 tiếng đồng hồ bật đèn, nhưng không để nhiệt độ lò.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể đem bột ra phơi nắng trong 2 tiếng.
Bước 5: Làm nóng khuôn
- Phết dầu dừa vào khuôn bánh rồi cho vào lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút.
Bước 6: Trộn bột và đổ khuôn
- Lấy hỗn hợp bột bánh vừa ủ ra khỏi lò, thêm 1 thìa cà phê hương lá dừa, 2 thìa cà phê dầu dừa, 1 thìa cà phê vani và trộn đều.
- Lấy khuôn bánh đã được làm nóng ra khỏi lò, rồi đổ bột vào khuôn qua rổ.
Bước 7: Nướng bánh
- Cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 170 độ C và nướng trong 40-45 phút.
- Sau khi bánh chín, bạn tắt lò và nhanh tay lật mặt bánh sau đó mở hé cửa trong 30 phút rồi mới lấy ra.
Video hướng dẫn cách làm bánh bò nướng lá dứa
Thế là với những bước đơn giản trên bạn đã có ngay món bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nức mũi. Bánh vừa mềm mịn vừa béo xốp. Ngoài ra, bánh còn có màu xanh đẹp mắt, chắc chắn sẽ giúp kích thích vị giác của bạn đấy.
Hy vọng với công thức trên bạn sẽ tự tay làm nên món bánh bò nướng lá dứa đãi cả nhà! Chúc bạn thành công với công thức mà chúng mình vừa chia sẻ. Ngoài bài viết về cách làm bánh bò nướng là dứa này ra, chúng mình còn nhiều bài viết liên quan đến cách làm bò khác như: bánh bò dừa, bánh bò hấp, bánh bò nước cốt dừa, bánh bò nướng, bánh bò rễ tre,…
Hi vọng những công thức trên sẽ hữu ích đối với bạn, hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết sau…
