Bánh bò hấp là loại bánh được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon, lớp kem mềm mịn, màu sắc đẹp mắt. Cách làm bánh bò hấp cũng rất đơn giản, nếu bạn là người lần đầu tiên thực hiện món ăn này cũng không sao, chỉ cần làm theo hướng dẫn của mình là được. Còn giờ thì hãy cùng với chúng mình thực hiện món bánh bò hấp này thôi nào.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm bánh bò hấp bằng bột pha sẵn
Trước khi chúng ta bắt đầu với công thức làm bánh bò hấp bằng bột pha sẵn, các bạn hãy chuẩn bị giúp mình một số nguyên liệu cần thiết sau đây nhé.
- Bột bánh bò 200 gr
- Men 1/2 gói
- Nước dừa tươi 400 ml
- Đường phèn 220 gr
- Nước cốt lá dứa 10 ml
- Dầu ăn 5 ml
- Dụng cụ bếp: xửng hấp, khuôn,….
Cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa bằng bột pha sẵn
Bước 1: Trộn bột bánh
- Trộn 170ml nước dừa tươi với một nửa gói men khô có sẵn ở trong gói bột bánh bò .
- Tiếp theo, bạn cho bột bánh bò vào thau, tạo một lỗ ở giữa thau bột rồi cho từ từ nước dừa và men vào bột, trộn đều để men thấm vào bột hơn.
Bước 2: Nhào bột
- Sau khi cho nước dừa vào, dùng tay nhào bột trong 30 phút cho đến khi thành một khối dẻo, mịn.
- Sau khi nhào bột xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột chỗ thoáng, ủ bột trong vòng 30 phút.
Bước 3: Nấu nước dừa
- Đặt chảo lên bếp đun trên lửa nhỏ, cho đường, 230ml nước dừa tươi vào chảo, khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Khuấy bột với nước dừa
- Sau khi bột nở được 30 phút, lấy bột ra, cho hỗn hợp nước dừa vừa nấu vào trộn đều, lưu ý là cho nước dừa vào bột khi nước dừa còn ấm nóng.
- Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nở trong 30 phút.
Lưu ý: Nước dừa không được quá nóng hoặc quá lạnh, chỉ ở mức ấm khoảng 30 – 40 độ C. Ở nhiệt độ cao hơn, men sẽ chết.
Bước 5: Hấp bánh
- Sau khi ủ 30 phút, lấy bột ra và kiểm tra xem bột đã nở chưa. Nếu có bọt khí nhỏ, thì bột đã sẵn sàng để mang đi hấp rồi đấy.
- Trước khi cho bột vào khuôn, có thể dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên khuôn để khi hấp chín sẽ lấy bánh dễ dàng hơn, tiếp đó xếp khuôn vào xửng hấp và hấp nóng.
- Chia bột làm đôi, trộn 1 phần với nước cốt lá dứa để thành phẩm được bắt mắt hơn. Khi khuôn nóng, bạn cho bột vào khuôn và hấp trên lửa lớn khoảng 15 phút là bánh chín.
Video hướng dẫn cách làm bánh bò hấp
Mẹo thực hiện thành công món bánh bò hấp
- Làm theo định lượng và hướng dẫn để thành công, bánh ăn rất ngon và mềm.
- Nếu bánh không dùng hết sau khi hấp, có thể để nguội, cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy, bảo quản trong tủ lạnh được 2-3 ngày và ngăn đá được một tuần. Chỉ cần rã đông và hấp khi ăn.
- Tuy nhiên, để thưởng thức bánh ngon nhất thì bạn nên ăn ngay khi hấp và làm lượng vừa đủ ăn trong ngày nhé!
Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn làm món bánh bò hấp bằng bột pha sẵn rồi đấy thật đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công với công thức mà chúng mình chia sẻ nhé.
Ngoài công thức món bánh bò hấp ra, chúng mình còn viết về một số công thức về cách làm bánh bò khác như: bánh bò dừa, bánh bò nước cốt dừa, bánh bò nướng, bánh bò nướng lá dứa, bánh bò rễ tre,… Hi vọng những bài viết sẽ giúp ít được cho các bạn, hẹn gặp lại các bạn trọng những bài viết tiếp theo.
