Bánh bao chiên là một món ăn hết sức được yêu thích tại Việt Nam bởi độ tiện dụng cũng như độ ngon của nó. Ngoài bánh bao hấp, bánh bao chiên giòn cũng là món ăn vặt ngon được nhiều người ưa thích và dùng để đãi khách. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng chúng mình đến với cách làm bánh bao chiên nhân thịt siêu đơn giản này nhé.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm bánh bao chiên
- Bột bánh bao 500g
- Thịt heo băm 300g
- Sữa tươi 200ml
- Miến khô 20g
- Lạp xưởng 1 cây
- Nấm mèo 2 cái
- Nấm hương 10 gr (khoảng 2 cái)
- Trứng cút 15 quả
- Hành lá 1/2 cây
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Men nở 2.5 gr
- Dầu ăn 100 ml
- Dầu hào 2 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Bếp gas, chảo, tô, thìa, vá,…
Cách làm bánh bao chiên ngon đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lấy miến ngâm vào một tô riêng cho mềm. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấm tai mèo và nấm hương cũng ngâm trong một tô khác, rửa bằng nước sạch, khi nấm nở cắt thành sợi nhỏ.
- Luộc chín xúc xích rồi cắt mỏng.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, rửa sạch lại cho vào bát.
Bước 2: Ngâm bột
- Cho bột vào thau, trộn 2,5g men nở với 200ml sữa tươi, khuấy đều rồi cho vào tô bột.
- Nhào đều tay cho đến khi bột không còn dính tay thì cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nhào đều trong 10 phút.
- Sau đó, bọc kín bột để ủ tầm 20 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 3: Làm nhân bánh bao
- Cho nguyên liệu làm bánh bao chiên (trừ xúc xích và trứng cút) vào tô lớn với 300g thịt lợn băm.
- Sau đó cho 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu vào trộn đều.
Bước 4: Làm bánh bao chiên
- Khi nở xong, lấy bột ra và vo viên.
- Lấy cây cán bột mỏng, vo tròn, cho nhân vào giữa rồi gói chặt lại.
Bước 5: Chiên bánh bao
- Đun nóng chảo dầu để lửa nhỏ và hạ lửa nhỏ. Chiên bánh trong dầu và chín từ từ bên trong.
- Khi bánh chuyển sang màu vàng, lật mặt bánh để bánh vàng đều.
Video hướng dẫn cách làm bánh bao chiên ngon
Mẹo thực hiện thành công
- Trứng cút đem bóc vỏ, cho vào bát và rửa lại bằng nước sạch, vì khi lột vỏ, trứng bị dính hơi tay, nếu không rửa qua nước thì sẽ dễ thiu.
- Bạn nên làm nhân nhỏ trong khoảng lòng bàn tay rồi bọc bột bên ngoài 1 lớp mỏng để không bị ngấy khi ăn.
- Khi chiên bánh, nên dùng muôi vớt bánh vì bánh có hình tròn, dùng đũa sẽ khó thao tác hơn.
- Bánh bao chiên là thực phẩm giàu dinh dưỡng và nhiều cholesterol nên hạn chế ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Vậy là mình đã hoàn thành xong món bánh bao chiên cực kỳ thơm ngon và đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh bao mà chúng mình chia sẻ nhé.
Ngoài bài viết về cách làm bánh bao chiên trên, chúng mình còn nhiều bài viết hướng dẫn cách làm bánh bao siêu ngon khác như: bánh bao bí đỏ, bánh bao kẹp thịt, bánh bao nhân đậu xanh, bánh bao khoai lang và đặc biệt là cách làm bánh bao chiên không nhân.
Hy vọng những bài viết trên sẽ giúp ích được cho các bạn, hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết sau.
